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榆中县推广“互联网+明厨亮灶” 守护舌尖安全
发布时间:2020年05月06日 10:54    来源:中新网甘肃
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  中新网甘肃新闻5月6日电(通讯员 马滢)亲朋好友三五日一聚餐已成为常态,然而在外面吃什么?干净吗?安全吗?成了每一位“食”客更加关心的问题。

  “用微信扫一扫二维码下载‘陇上食安’,就能从手机上看见我们后堂的实时监控视频,后厨是如何操作的也是一目了然……”在榆中县民心小炒店,工作人员指引前来用餐的消费者下载安装了“陇上食安”手机APP,消费者通过观看实时动态视频,了解和观看厨房内部食品制作情况。

  “自从手机上下载安装了‘陇上食安’APP,我可以通过视频清楚的看见厨房加工各类食品的操作过程,吃的安心又开心。这样的管理模式非常赞,我们非常支持。”赵女士边吃着饭,边看着手机,高兴地向现场检查的执法人员说着。

  餐饮服务单位将曾经“闲人免进”的厨房重地,通过“互联网+明厨亮灶”的形式,把厨房内的食品操作台、餐用具清洗消毒间,以及食品储存、制作及餐用具清洗消毒等操作流程主动“晒在阳光下”,以可视化方式为广大消费者揭开了后厨的“神秘面纱”,曝光于公众视野,实现了最广泛、最直接的监督。

  今年以来,榆中县市场监管局以辖区内大中型餐饮经营单位、食品生产企业、食品批发企业和仓储企业单位为重点,通过讲解法律法规,剖析典型案例,现场互动解疑释惑等方式,组织食品生产经营单位就食品安全“互联网+智慧监管”相关知识进行了培训学习,引导食品生产经营单位从“厨(库)房重地,闲人免进”的观念,向现代先进的“明厨亮灶、透明车间、阳光仓储,欢迎监管”的管理模式转变,主动积极地实施“互联网+明厨亮灶”“互联网+透明车间”“互联网+阳光仓储”,确保广大群众舌尖上的安全。

  目前,全县已有26家餐饮服务单位、食品生产企业、食品批发企业和仓储企业与甘肃省“陇上食安”监管平台进行了对接,实现了食品生产、食品制作、食品仓储信息与监管平台、终端用户之间的无缝衔接,这为食品生产经营单位更好履行主体责任提供了条件,为实现科学监管提供了支撑,为实现社会共治提供了平台。

     甘肃新闻网
【编辑:杜萍】
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